শনিবার, ২৭ জুন ২০২৬, ০৯:৫৪ অপরাহ্ন
তিনটি লাল আপেল ভালো করে ধুয়ে কাপড় দিয়ে শুকনো করে মুছে নিন। ছোট ছোট টুকরা করে কাটুন আপেল। বিচি বা বিচির অংশ বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। একটি পরিষ্কার কাচের বয়াম ধুয়ে রোদে শুকিয়ে নিন। আপেলের টুকরোগুলো বয়ামে দিয়ে দিন। একদম যেন না ভরে বয়াম। দেড় কাপ পানির মধ্যে ৩ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার গুলে নিন। স্টিলের চামচ ব্যবহার করবেন না। কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। চিনিমিশ্রিত পানি আপেলের বয়ামে ঢেলে সুতি কাপড় দিয়ে বয়ামের মুখ আটকে দিন। রান্নাঘরের অন্ধকার কোনও স্থানে বয়ামতি রেখে দিন ৩ সপ্তাহ। দুই দিন পর পর অবশ্যই ঢাকনা খুলে কাঠের চামচ দিয়ে আপেল চেপে দেবেন নিচের দিকে।
৩ সপ্তাহ পর পাতলা সুতি কাপড় দিয়ে ছেঁকে নিন ভিনেগার। সামান্য ভিনেগার বয়ামে দিয়ে নিচে জমে থাকা অংশটুকু নিয়ে নেবেন অবশ্যই। কাচের বয়ামে আরও সপ্তাহ দুয়েক রেখে তারপর ব্যবহার করুন অর্গানিক আপেল সিডার ভিনেগার।
খবর বাংলা ট্রিবিউন।
