পুডিং খেতে নিশ্চয়ই ভালোবাসেন। দুধ ও ডিমের মিশ্রণে তৈরি সুস্বাদু পুডিং খেতেও অসাধারণ লাগে। তবে এবার আপনাদের জন্য থাকছে ভিন্ন স্বাদের একটি পুডিং। যেখানে দুধ বা ডিম কিছুই ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।

অবাক হচ্ছেন নিশ্চয়ই! অবাক হলেও সত্যি, এই পুডিং তৈরি হবে শুধু ডাবের পানি ও ডাবের শাঁস দিয়েই। আর ডাবের পুডিং স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। তাছাড়া এটি তৈরি করাও বেশ সহজ। দেরি না করে চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: ডাবের পানি আড়াই কাপ, ডাবের শাঁস কুচি আধা কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ অথবা স্বাদ মতো, চায়না গ্রাস ৫ গ্রাম।

প্রণালী: চায়না গ্রাস ১ কাপ গরম পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। বড় ডিপার্টমেন্টাল স্টোরে খুব সহজেই এটি কিনতে পাওয়া যাবে। সাধারণত ১০ গ্রামের প্যাকেট পাওয়া যায়। সেখান থেকে অর্ধেক অংশ নিয়ে টুকরো করে নিন।

চুলায় হাড়ি বসিয়ে ডাবের পানি দিয়ে দিন। বুদবুদ উঠতে শুরু করলে পানিসহ চায়না গ্রাস দিয়ে দিন। চায়না গ্রাস না গলা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এবার চিনি দিয়ে নেড়ে নিন। ৫ মিনিট জ্বাল দেয়ার পর চুলা বন্ধ করে দিন। যে পাত্রে পুডিং জমাবেন সেখানে ডাবের পানি ঢেলে নিন। এবার কুচি করে রাখা ডাবের নরম শাঁসগুলো ছড়িয়ে দিন পানির মধ্যে। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিন। ৪ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে একটা প্লেটে পুডিং ঢেলে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো। এবার পছন্দমতো আকৃতিতে কেটে পরিবেশন করুন। খবর ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম।