গ্রীষ্মকাল মানেই বাহারি ফলের সমাহার। যা বেশ স্বাস্থ্যসম্মত ও সুস্বাদুও। অনেকেই ঝামেলা এড়াতে খাওয়ার অনেক আগেই ফল কেটে রাখেন। বিশেষ করে এই রমজান মাসে। সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে সবাই কম-বেশি ফল খেয়ে থাকেন। তাই অনেকেই ইফতারের অনেক আগেই ফল কেটে রাখেন।

নিশ্চয়ই জানেন, কাটা ফলে কিছু সময়ের মধ্যেই ব্যাকটেরিয়া জন্মায় এবং দ্রুত গতিতে বংশবিস্তার করে। আবার ফলের রস অক্সিজেনের সংস্পর্শে এলে কালচে রঙের হয়ে যায়। বিশেষ করে যেসব ফল একবারে সবটা খাওয়া যায় না, সেক্ষেত্রে সমস্যায় পড়তে হয়। অনেকেই এই কারণে বেঁচে যাওয়া ফল ফেলেও দেন। তা না করে আজ জেনে নিন কেটে রাখা ফল আট ঘণ্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ করার দারুণ টিপস-

যা লাগবে

শুধুমাত্র লেবুর রস

ব্যবহার পদ্ধতি

প্রথমে প্রয়োজন মতো লেবুর রস নিন। লেবুর রস আলাদা একটি পাত্রে রাখুন। এরপর কাটা ফলগুলো আলাদা আলাদা করে নিন। প্রতিটা আলাদা করা ফলে লেবুর রস মিশিয়ে নিন। ব্যস এভাবেই আপনি ছয় থেকে আট ঘণ্টা ফল টাটকা রাখতে পারবেন।

লেবুর অ্যাসিড অক্সিডেশন ঠেকিয়ে রাখতে সক্ষম। তাই ফল থেকে রস বেরিয়ে যায় না।আর আলাদা আলাদা খাপে এক একটা ফল রেখে তাতে লেবুর রস মিশিয়ে রাখলে ফল বেশিক্ষণ টাটকা থাকবে। খবর ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম।