কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল। স্বাদ ও মিষ্টি গন্ধে এই ফল অতুলনীয়। কাঁঠাল বেশ সহজলভ্য ও দামেও কম। মৌসুমি এই ফলটি আকারে বেশ বড়ও। তাছাড়া সুমিষ্ট এই ফলটি সবারই বেশ পছন্দের। শুধু কাঁঠালই নয়, এর বিচিও খেতে অসাধারণ। কাঁঠালের মতো এর বিচিও বেশ পুষ্টিকর। যা আমাদের নানা রোগ থেকে দূরে রাখে।

চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কাঁঠালের বিচির অজানা ও বিস্ময়কর গুণ সম্পর্কে-

কাঁঠালের বিচির পুষ্টিগুণ 

প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁঠালের বীজে শক্তি পাওয়া যায় ৯৮ ক্যালরি। এতে কার্বোহাইড্রেট ৩৮.৪ গ্রাম, প্রোটিন ৬.৬ গ্রাম, ফাইবার ১.৫ গ্রাম, চর্বি ০.৪ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ০.০৫ থেকে ০.৫৫ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ০.১৩ থেকে ০.২৩ মিলিগ্রাম, আয়রন ১.২ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ২ মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম ৪.০৭ মিলিগ্রাম রয়েছে। কাঁঠালের বিচি ভিটামিন বি-১ ও ভিটামিন বি-১২ এর ভালো উৎস। এছাড়া আছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, থায়ামিন, নায়াসিন, লিগন্যান, আইসোফ্ল্যাভোন এবং স্যাপোনিনের মতো ফাইটো ক্যামিক্যালস।

স্বাস্থ্যকর চুল ও ভালো দৃষ্টিশক্তি

কাঁঠালের বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে। চোখের স্বাস্থ্যের জন্য এই ভিটামিন অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এটি রাতকানা রোগীদের জন্য বেশ উপকারী। শুখু চোখ নয়, চুলের স্বাস্থ্যও ভালো রাখে ভিটামিন এ। চুলের আগা ফেটে যাওয়া রোধ করে এই ভিটামিন।

হজমশক্তি বাড়ায়

বদহজম রোধে খুবই কার্যকরী কাঁঠালের বীজ। কাঁঠালের বিচি রোদে শুকিয়ে গুড়া করে পাউডারের মতো করে নিন। বদহজমে সহজ হোমমেড প্রতিষেধক হতে পারে এই পাউডার। তাছাড়া শুধু কাঁঠালের বীজ খেলেও কমবে হজমশক্তির সমস্যা। কারণ কাঁঠালের বীজে প্রচুর ফাইবার থাকে।

বলিরেখা দূর করে

ত্বকে বলিরেখা থেকে নিষ্কৃতি দিতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে কাঁঠালের বীজ। একটি বীজ কোল্ড ক্রিমের সঙ্গে গ্রাইন্ড করে একটা পেস্ট তৈরি করুন। তারপর সেটি নিয়মিত ত্বকে ব্যবহার করুন। এতে বলিরেখা উধাও হয়ে যাবে। কাঁঠালের বীজ আপনার ত্বককে করে তুলবে সজীব ও তরতাজা। দু-একটি বীজ সামান্য দুধ ও মধুতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে, সেটা দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করতে পারেন। সেই পেস্ট সারা মুখে লাগিয়ে শুকাতে দিন। তারপর উষ্ণ গরম পানিতে মুখটা ধুয়ে ফেলুন। দেখবেন, ত্বকের ঔজ্জল্য বেড়ে দ্বিগুণ হবে।

মানসিক চাপ কমায়, ত্বকের রোগ প্রতিকার করে

কাঁঠালের বীজ প্রোটিন ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টসে ভরপুর। সেজন্যই এটি মেন্টাল স্ট্রেস কমাতে বিশেষ কার্যকরী। এটি ত্বকের নানা রোগও সারায়। ত্বকে ময়েশ্চারের মাত্রা বেশি রাখতে ও স্বাস্থ্যকর চুল পেতে নিয়মিত কাঁঠালের বীজ খাওয়া ভালো।

অ্যানিমিয়ার দূর করবে

কাঁঠালের বীজে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। মৌসুমে প্রতিদিন খাবার তালিকায় কাঁঠালের বীজের একটি আইটেম রাখুন। এতে আপনার শরীরের আয়রনের মাত্রা বাড়বে। কাঁঠালের বীজ হিমোগ্লোবিনের একটি উৎস। ফলে এটি খেলে অ্যানিমিয়া দূর হবে। আয়রন সুস্থ রাখবে আপনার মস্তিষ্ক ও হার্ট। খবর ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম।