বাঙালি খাবারে হলুদ ব্যবহৃত হয়ে আসছে যুগ যুগ ধরে। তবে অনেক আগে কাঁচা হলুদ সরাসরি খাবারে ব্যবহৃত হলেও এখনকার ব্যস্ত জীবনের সহজ উপায় হলুদের গুঁড়া। 

হলুদ খাবারের সৌন্দর্য বাড়ায়, যদিও কোনো স্বাদ বৃদ্ধি করে না। তবে এর রয়েছে হাজারো স্বাস্থ্যগুণ। বিশেষ করে কাঁচা হলুদ। ভাইরাসের সংক্রমণ ঠেকাতে এটি খুবই

ভাইরাস বা সাধারণ ফ্লু থেকে বাঁচতে গরম দুধ, চা বা পানির সঙ্গে মিশিয়ে কাঁচা হলুদ খেতে পারেন। এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সহায়তা করবে। তবে এক্ষেত্রে গুঁড়া হলুদ বা শুকনো হলুদ নয়, ব্যবহার করতে হবে কাঁচা হলুদ।

পাবলিক লাইব্রেরি অব সাইন্স এর এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, কাঁচা হলুদে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি বৈশিষ্ট্য প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। হলুদে অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যা অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া, ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম।